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TTM-914001
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食材
將麻糬甜甜圈粉、冰水、全蛋液、酥油及沙拉油倒入攪拌缸中
利用槳狀攪拌器,低速1分鐘、高速3分鐘,攪拌完成的麵糊溫度需為25~28度。(麵糊光滑細緻,微黏手)
利用波堤模具,擠壓45~48公克,油炸溫度為180~185度
油炸時間為下料翻面後,沉炸3分鐘
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