AV-09

著色劑

產品資訊

Product Information

食品著色劑又名食用色素。食品容易因加工、儲存及運輸中，受到光、熱、氧氣或化學性因素等之作用，造成褪色、色變而使消費者誤以為食品發生變質

，因此為了達到色、香、味俱佳的目的，必須添加食用色素。食用著色劑可分為天然著色劑及人工合成著色劑; 依照溶解性質的不同，食用著色劑又可分為水溶性及油溶性兩類。天然著色劑主要是由動、植物和微生物提取的;合成著色劑則多由煤焦油或石油為主原料合成製得。在食品加工中，必須根據不同食品的性質、製程及成本要求選用適合的著色劑。

品項

油性辣椒紅
水性辣椒紅
二氧化鈦 3100WW
二氧化鈦 3200WW

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