辛烯基丁二酸鈉澱粉

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品元實業 辛烯基丁二酸鈉澱粉服務簡介

品元實業股份有限公司是台灣 、中國、日本。一家擁有超過12年經驗的專業辛烯基丁二酸鈉澱粉生產製造服務商. 我們成立於西元2003年, 在食品製造業領域上, 品元實業提供專業高品質的辛烯基丁二酸鈉澱粉製造服務, 品元實業 總是可以達成客戶各種品質的要求

辛烯基丁二酸鈉澱粉

辛烯基丁二酸鈉澱粉
辛烯基丁二酸鈉澱粉

當澱粉分子上的羥基(-OH)與辛醯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride)上的羧基(-COOH)在鹼性條件下,發生酯化反應,使澱粉分子鏈上具有疏水性與親油性,因此澱粉獲得表面活性的功能,常用於油脂乳化和包埋產品中。

E number(歐盟E 編碼系統) E1450
CAS number (Chemical Abstracts Service) 66829-29-6
CNS number(中國編碼系統) 10.030
INS number(國際編碼系統International Number System) 1450

產品項目/特性

  • 提供乳化安定性,能穩定水包油的乳濁液食品。
  • 具有親油性,包囊非水溶性物質,形成保護膜。

產品應用

  • 各式醬料 – 增稠穩定性,油、水乳化安定,如美乃滋等。
  • 香料 – 提供香味持久性,如香料粉末等。
  • 噴霧乾燥加工 – 延緩功能性物質的釋放,如沖泡飲品粉等。