Snow Skin Mooncake - Je te souhaite une douce fête de la mi-automne

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Texture des aliments et fabricant de produits en poudre divers depuis plus de 16 ans | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Conception d'une nouvelle sensation en bouche, inventeur de la texture des aliments! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire possédant plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays, notamment à Taiwan, en Chine, au Japon, en Malaisie, en Indonésie, aux États-Unis et à Hawaii. La sélection de produits comprend du boba, des gaufres, des gaufres au riz, des gaufres sans gluten, de la poudre à boire, du pain coréen, des gâteaux, des produits laitiers non laitiers, des ingrédients naturels du grain, du thé Bubble, des poudres de patates douces et des gaufriers.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges pour la boulangerie, les ingrédients de produits en poudre et la conception innovante en bouche. Important des ingrédients alimentaires et de l'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe, Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de recherche et développement sur les ingrédients alimentaires et un fabricant de prémélange.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, dotés d'une technologie de pointe et de 16 années d'expérience des poudres alimentaires. Texture Maker veille à ce que les demandes de chaque client soient satisfaites.

Snow Skin Mooncake - Je te souhaite une douce fête de la mi-automne

2016/08/11 Texture Maker
mooncake de peau de neige
mooncake de peau de neige

Le gâteau de neige de peau de neige a une croûte avec la texture semblable au mochi. Un gâteau de lune non cuit, refroidissant au lieu de réchauffer, il peut être rempli de fruits fruit Pâte de haricots rouges, et plus rafraîchissant que le gâteau de lune traditionnel. Cette croûte peut rehausser la saveur naturelle de la garniture et la crème glacée est le meilleur allié.
La croûte de peau de neige a une bonne extensibilité, élasticité et douceur, ce qui permet de la façonner avec différents motifs d'animaux ou de dessins animés, ce qui rend le produit plus attrayant.

Mélangeur à desserts Mochi

Le mélange est la combinaison de blé à fonctions multiples et d'amidon de tapioca dans certaines proportions. Il a une grande tolérance au gel, un peu de douceur et peut conserver la texture du mochi.

Nous avons également certifié ISO22000, HACCP, HALAL, sécurisé et fiable.

Ingrédient
Ingrédient poids (g) (%)

Mélangeur à desserts Mochi

100 27,8
Eau 130 36,1
Sirop de maltose 100 27,8
Raccourcissement 30 8.3
Total 360

100

Recette

1. Mélangez bien l'eau et le sirop de maltose dans le mélangeur, puis ajoutez le mélange pour desserts Mochi en mélangeant uniformément sans particules.

2. Mettez le cuiseur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. (environ 53 Brix)

3. Mélanger avec du shortening, laisser refroidir, puis ajouter un peu de farine pour le rendre antiadhésif.

4. En tant que préférence individuelle pour ajouter une pâte ou une poudre de couleur, un dessert couleur est fait.


mochi_mooncakes