Texture Maker lance le premier mélange végétalien de beignets mochi

Les beignets mochi sont l'un des en-cas les plus frappants visuellement. Cet hybride entre beignets américains et mochi japonais est façonné en huit petites boules reliées en un cercle facile à séparer et ressemble à un bracelet. Outre cette forme unique, les beignets mochi peuvent être décorés avec d'innombrables combinaisons de glaçages et de garnitures colorées, ce qui les rend particulièrement populaires sur Tik Tok et Instagram.

"Les beignets Mochi sont à la mode en ligne car ils sont incroyablement amusants à regarder. Avant même de mordre dedans, les consommateurs ne peuvent s'empêcher de prendre et de poster une photo de leur beignet mochi. Il y a quelque chose de si délicieux à leur sujet », déclare Tammy Liu, vice-présidente de Texture Maker.

Pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits végétaliens, Texture Maker a lancé une version végétalienne de son mélange de beignets mochi. L'entreprise souhaitait créer un produit végétalien sans compromis sur le goût ou la sensation en bouche pour répondre à des normes de qualité élevées.

Un beignet mochi est légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux et moelleux à l'intérieur. L'objectif derrière ce lancement était de satisfaire la demande de friandises à base de plantes tout en conservant la texture rebondissante emblématique des beignets mochi. Pour ce faire, les scientifiques alimentaires de Texture Maker ont utilisé les propriétés d'étirement de la protéine de soja combinées aux capacités élevées d'absorption d'eau et de soutien structurel de la farine de riz naturelle.

Avec le Vegan Mochi Donut Mix, Texture Maker vise également à offrir une plus grande valeur aux clients. Il permet aux boulangers de faire de délicieux beignets végétaliens en ajoutant simplement de l'huile végétale et de l'eau au mélange. Cela simplifie le processus de préparation pour plus d'efficacité et aide les clients à économiser sur les coûts des matières premières.

"Pour nous, c'est la suite d'un voyage sur le segment du mieux pour vous. Nous expérimentons actuellement de nouveaux ingrédients innovants et développons de nouvelles options à base de plantes et sans gluten », déclare Liu.

Via le magazine Bake 2022/05/31