Gluten de blé vital

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Gluten de blé vital | Texture des aliments et fabricant de produits en poudre divers depuis plus de 16 ans | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Conception d'une nouvelle sensation en bouche, inventeur du gluten de blé vital! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire possédant plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays, notamment à Taiwan, en Chine, au Japon, en Malaisie, en Indonésie, aux États-Unis et à Hawaii. La sélection de produits comprend du boba, des gaufres, des gaufres au riz, des gaufres sans gluten, de la poudre à boire, du pain coréen, des gâteaux, des produits laitiers non laitiers, des ingrédients naturels du grain, du thé à bulles, de la poudre de patate douce et des gaufriers.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges pour la boulangerie, les ingrédients de produits en poudre et la conception innovante en bouche. Important des ingrédients alimentaires et de l'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe, Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de recherche et développement sur les ingrédients alimentaires et un fabricant de prémélange.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, dotés d'une technologie de pointe et de 16 années d'expérience des poudres alimentaires. Texture Maker veille à ce que les demandes de chaque client soient satisfaites.

Gluten de blé vital

Gluten de blé vital
Gluten de blé vital

Le gluten de blé vital est la protéine naturelle présente dans le blé. Il possède des propriétés viscoélastiques uniques pour améliorer la texture des aliments et leurs valeurs nutritionnelles.

Article de produit / Caractéristiques

  • Application dans le pain: le gluten de blé vital peut améliorer l’élasticité de la pâte, son pouvoir collant, son étirement et sa stabilité. Il permet également de conserver le gaz généré par la fermentation et de contrôler l’inflation pour conserver la même taille de pain. Bon pour le maintien de la forme, améliorer la qualité du pain, retarder le temps du vieillissement et augmenter le contenu nutritionnel du pain sans ajouter d'autres modificateurs chimiques.
  • Application dans les nouilles: le gluten de blé vital peut augmenter la dureté de la nouille et lui permettre de rester ferme.
  • Application dans la viande: le gluten de blé vital est le meilleur adhésif et agent de remplissage des produits carnés. Il peut remplacer une partie de la viande maigre, en particulier lorsqu'il est ajouté au poisson, aux saucisses et à la viande en conserve. Cela peut également augmenter la flexibilité et les détails, réduire simultanément la graisse animale et le contenu en cholestérol et prolonger la durée de vie.
  • Application dans le pain cuit à la vapeur chinois: le gluten de blé vital peut améliorer la qualité du gluten, apparemment augmenter l'absorption d'eau de la pâte et donner au produit final une meilleure rétention d'eau, une sensation en bouche, une forme stable et une durée de conservation plus longue.
  • Application dans la viande végétarienne: il fournit une structure similaire de fibres musculaires et peut également ajuster la saveur des aliments et augmenter son contenu nutritionnel pour divers types de légumes, pilons végétariens, saucisses végétariennes, etc. complément ingrédient.
  • Application dans les aliments pour animaux: le gluten de blé vital peut être utilisé comme base de fourrage pour les crevettes, les anguilles, le crabe, le poisson, etc. La composition de ses multiples acides aminés augmente la valeur nutritive du fourrage. La viscosité du gluten de blé vital améliore la stabilité du fourrage dans l'eau et réduit la contamination de l'eau grâce à son bon pouvoir couvrant.
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