Amidon oxydé

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Amidon oxydé | Fabricant de texture alimentaire et de divers produits en poudre depuis plus de 16 ans |TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Conception d'une nouvelle sensation en bouche, inventeur de l'amidon oxydé! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire avec plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays dont Taiwan, la Chine, le Japon, la Malaisie, l'Indonésie, les États-Unis et Hawaï. La sélection de produits comprend du boba, des gaufres, des gaufres au riz, des gaufres sans gluten, de la poudre à boire, du pain coréen, des gâteaux, des crémiers non laitiers, des ingrédients naturels à base de céréales, du thé à bulles, de la patate douce en poudre, des gaufriers.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges de boulangerie, les ingrédients de produits en poudre et la conception innovante de la sensation en bouche. Importation d'ingrédients alimentaires et d'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe,Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de R&D d'ingrédients alimentaires et également un fabricant de prémélanges.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, à la fois avec une technologie de pointe et 16 ans d'expérience en poudre alimentaire, Texture Maker veille à ce que les demandes de chaque client soient satisfaites.

Amidon oxydé

Amidon oxydé
Amidon oxydé

Pour produire de l'amidon oxydé, l'oxydation du NaOCl permet aux structures de l'amidon de devenir des chaînes torsadées et entraîne ses difficultés à former une liaison ester. L'amidon oxydé est capable de former un film mince pour sa faible viscosité et sa formation de gel.

Article de produit / caractéristiques

  • Faible température de gélatinisation avec une viscosité élevée
  • Plus facile à mettre en forme avec une grande clarté
  • Réduire les chances de rétrogradation de l'amylose

Application du produit

  • Faible température de gélatinisation avec une viscosité élevée
  • Plus facile à mettre en forme avec une grande clarté
  • Réduire les chances de rétrogradation de l'amylose
  • Aliments frits - (1) Augmente la propriété adhésive avec une texture croustillante (2) Poudres de pâte
  • Aliments en gel - (1) Plus faciles à mettre en forme (2) Bonbons mous