Amidon oxydé

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Amidon oxydé | Texture des aliments et fabricant de produits en poudre divers depuis plus de 16 ans | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Conception d'une nouvelle sensation en bouche, inventeur de l'amidon oxydé! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire possédant plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays, notamment à Taiwan, en Chine, au Japon, en Malaisie, en Indonésie, aux États-Unis et à Hawaii. La sélection de produits comprend du boba, des gaufres, des gaufres au riz, des gaufres sans gluten, de la poudre à boire, du pain coréen, des gâteaux, des produits laitiers non laitiers, des ingrédients naturels du grain, du thé Bubble, des poudres de patates douces et des gaufriers.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges pour la boulangerie, les ingrédients de produits en poudre et la conception innovante en bouche. Important des ingrédients alimentaires et de l'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe, Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de recherche et développement sur les ingrédients alimentaires et un fabricant de prémélange.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, dotés d'une technologie de pointe et de 16 années d'expérience des poudres alimentaires. Texture Maker veille à ce que les demandes de chaque client soient satisfaites.

Amidon oxydé

Amidon oxydé
Amidon oxydé

Pour produire de l'amidon oxydé, l'oxydation de NaOCl permet aux structures de l'amidon de devenir des chaînes torsadées et rend difficile la formation d'une liaison ester. L'amidon oxydé est capable de former un film mince pour sa faible viscosité et sa formation de gel.

Article de produit / Caractéristiques

  • Basse température de gélatinisation à haute viscosité
  • Plus facile à mettre en forme avec une grande clarté
  • Réduire les chances de rétrogradation de l'amylose

Application du produit

  • Basse température de gélatinisation à haute viscosité
  • Plus facile à mettre en forme avec une grande clarté
  • Réduire les chances de rétrogradation de l'amylose
  • Aliments frits - (1) Augmenter les propriétés adhésives avec la texture croustillante (2) Poudres de pâte à frire
  • Aliments en gel - (1) Plus facile à façonner en formes (2) Bonbons mous