Acétate d'amidon

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Acétate d'amidon | Fabricant de texture alimentaire et de divers produits en poudre depuis plus de 16 ans |TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Conception d'une nouvelle sensation en bouche, inventeur de l'acétate d'amidon! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire avec plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays dont Taiwan, la Chine, le Japon, la Malaisie, l'Indonésie, les États-Unis et Hawaï. La sélection de produits comprend du boba, des gaufres, des gaufres au riz, des gaufres sans gluten, de la poudre à boire, du pain coréen, des gâteaux, des crémiers non laitiers, des ingrédients naturels à base de céréales, du thé à bulles, de la patate douce en poudre, des gaufriers.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges de boulangerie, les ingrédients de produits en poudre et la conception innovante de la sensation en bouche. Importation d'ingrédients alimentaires et d'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe,Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de R&D d'ingrédients alimentaires et également un fabricant de prémélanges.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, à la fois avec une technologie de pointe et 16 ans d'expérience en poudre alimentaire, Texture Maker veille à ce que les demandes de chaque client soient satisfaites.

Acétate d'amidon

Acétate d'amidon
Acétate d'amidon

Pour préparer l'amidon estérifié, il est nécessaire d'ajouter de l'anhydride acétique ou du VAM à l'amidon dans un environnement alcalin (NaOH, Na2CO3). L'amidon estérifié a une stabilité relativement plus élevée pour les acides, les alcalis et la chaleur, ce qui serait plus difficile pour les molécules à former des liaisons esters. Les caractéristiques de l'estérification sont une gélatinisation plus facile, une transparence, une fluidité et moins de dépôts.

Article de produit / caractéristiques

  • Augmentez la teneur en humidité pour ralentir le vieillissement des produits.
  • Faible température de gélatinisation - Plus facile à gonfler, créer de la viscosité après chauffage
  • Pâte d'amidon - Haute clarté avec une meilleure élasticité

Application du produit

  • Nouilles - (1) Moins de temps de cuisson avec une meilleure sensation en bouche (2) Nouilles instantanées, nouilles crues
  • Aliments à base de riz - (1) Améliorer l'extensibilité et empêcher les produits finis de se fissurer (2) Boulettes de riz et gâteaux de riz sucrés
  • Divers vinaigrettes / sauces - (1) Améliore la consistance des vinaigrettes ou des sauces épaissies (2) Confitures, sauces aux huîtres