Acétate d'amidon

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Acétate d'amidon | Fabricant de textures alimentaires et de divers produits en poudre depuis plus de 16 ans |TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Design de la nouvelle sensation en bouche, inventeur de l'acétate d'amidon! Texture Maker est un fournisseur de poudre alimentaire avec plus de 16 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire. Leur poudre alimentaire est vendue dans de nombreux pays dont Taiwan, la Chine, le Japon, la Malaisie, l'Indonésie, les États-Unis et Hawaï. La sélection de produits comprend le boba, la gaufre, la gaufre de riz, la gaufre sans gluten, la poudre à boire, le pain coréen, le gâteau, la crème non laitière, les ingrédients céréaliers naturels, le thé à bulles, la poudre de patate douce, le gaufrier.

Certifié ISO 22000 et HACCP, spécialisé dans les prémélanges de boulangerie, les ingrédients des produits en poudre et la conception innovante du toucher en bouche. Importation d'ingrédients alimentaires et d'amidon modifié, avec plus de 110 membres de l'équipe,Texture Maker Enterprise Co., Ltd. est un centre de R&D d'ingrédients alimentaires et également un fabricant de prémélanges.

Texture Maker offre à ses clients des services de production de produits en poudre de haute qualité, à la fois avec une technologie de pointe et 16 ans d'expérience en poudre alimentaire, Texture Maker s'assure que les demandes de chaque client sont satisfaites.

Acétate d'amidon

Acétate d'amidon
Acétate d'amidon

Pour préparer l'amidon estérifié, l'ajout d'anhydride acétique ou de VAM à l'amidon dans un environnement alcalin (NaOH, Na2CO3) est nécessaire. L'amidon estérifié a une stabilité relativement plus élevée pour l'acide, l'alcali et la chaleur, ce qui serait plus difficile pour les molécules de former des liaisons ester. Les caractéristiques de l'estérification sont une gélatinisation, une transparence, une fluidité et un dépôt plus faciles.

Article / Caractéristiques du produit

  • Augmentez la teneur en humidité pour ralentir le vieillissement des produits.
  • Basse température de gélatinisation - Plus facile à gonfler, crée de la viscosité après chauffage
  • Pâte d'amidon - Haute clarté avec une meilleure élasticité

Application du produit

  • Nouilles- (1) Moins de temps de cuisson avec une meilleure sensation en bouche moelleuse (2) Nouilles instantanées, nouilles crues
  • Aliments à base de riz - (1) Améliorez l'extensibilité et empêchez les produits finis de se fissurer (2) Boulettes de farine de riz sucrées et gâteaux de riz
  • Diverses vinaigrettes / sauces- (1) Améliorer la consistance des vinaigrettes ou des sauces épaissies (2) Confitures, sauces aux huîtres