Concurso de innovación de pan coreano 2020

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Fabricante de texturas alimentarias y diversos productos en polvo durante más de 16 años | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

¡Diseño de nueva sensación en boca, inventor de la textura de los alimentos! Texture Maker es un proveedor de alimentos en polvo con más de 16 años de experiencia en la industria alimentaria. Su alimento en polvo se vende en muchos países, incluidos Taiwán, China, Japón, Malasia, Indonesia, Estados Unidos y Hawái. La selección de productos incluye Boba, gofres, gofres de arroz, gofres sin gluten, polvo para beber, pan coreano, pastel, crema no láctea, ingredientes de granos naturales, té de burbujas, polvo de camote, máquina para gofres.

Certificación ISO 22000 y HACCP, especializada en premezclas de panadería, ingredientes de productos en polvo y un diseño innovador de sensación en la boca. Importación de ingredientes alimentarios y almidón modificado, con más de 110 miembros del equipo,Texture Maker Enterprise Co., Ltd. es un centro de I + D de ingredientes alimentarios y también un fabricante de premezclas.

Texture Maker ha estado ofreciendo a los clientes servicios de producción de productos en polvo de alta calidad, ambos con tecnología avanzada y 16 años de experiencia en alimentos en polvo, Texture Maker garantiza que se cumplan las demandas de cada cliente.

Concurso de innovación de pan coreano 2020

2020/2/22 Creador de texturas

2020 第三屆 品 元 盃 韓國 麵包 熱銷 12 週年 慶 創意 競賽 活動 簡章

主辦 單位 : 品 元 實業 股份有限公司 協辦 單位 : 財團 法人 中華 穀類 食品 工業 技術 研究所

 

活動 宗旨

    韓國 麵包 創意 競賽 已 舉辦 2 屆 好評 如潮 , 為 烘焙 烘焙 業界 學術 及 產業 交流 , 本 活動 邀請 烘焙 、 餐飲 系 所 大專院校 學生 暨 烘焙 業界 社會 人士 參加 , 希望 藉此 相互 勉勵 學習 、 提升 雙方 創新思維 及 烘焙 技巧 , 在 烘焙 界 注入 新 活水 、 開發 創意 產品。

 

競賽 主題

    因 應 臺灣 觀光 產業 蓬勃 發展 競賽 以 「伴 手 禮」 作為 出發 , 便利 可 攜 、 吃 得到 台灣 味。

 

壹 、 參加 資格

  【職業 靜態 組】 : 店家 、 烘焙 業 者 、 公開 販售 烘焙 展品 之 通路 業 者 (海內外 不限)

  【學生 動態 組】 : 烘焙 、 餐飲 系 所 學生

  【網路 組】 : 年 滿 18 歲 , 參加 資格 不限

 

貳 、 辦理 時間 及 辦法

  收件 期間 : 即日 起至 -2019/12/10

  報名 方式 :

  1. 參賽者 請 至 品 元 粉 專家 FB 粉絲 團 下載 報名 表格 , 填妥 表格 後 請 寄至 「新 北市 淡水 區 中正 東路 二段 27-10 號 12 樓 品 元 實業 行銷 部 收」 , 或 填妥 表格 後寄件 至 tmemkt@texturemaker.com.tw。
  2. 收件 至 12/10 日 (二) , 以 郵戳 為 憑。
  3. 【網路 組】 填妥 表格 寄件 至 tmemkt@texturemaker.com.tw 或 私 訊 粉絲 團 即 完成 報名。
  4. 比賽 時 程 如下 :

競賽 報名

即日 起至 10/12/2019

公佈 初審 結果

25/12/2019

【網路 組】 網路 競賽 投票

2020/1 / 8-2 / 8

公佈 網路 組 網路 投票 結果

2020/2/9

【靜態 動態 組】 【職業 靜態 組】 決賽 暨 頒獎

【網路 組】 頒獎

2020/2/22

 

 

 

 

參 、 決賽 時間 及 地點

  決賽 日期 : 2020/2/22 (六) 

  決賽 地點 : 中華 穀類 食品 工業 技術 研究所

  【學生 動態 組】 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 5F 9: 00-12: 00 選手 請 於 8:30 前 報到

  【職業 靜態 組】 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 14:00

  【網路 組】 2020/1 / 8-2 / 8 網路 決賽 , 2/9 公布 結果 ,

            冠 、 亞 、 季軍 於 2/22 15:00 至 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 領獎

 

組別

時間

地點

比賽 時 程

學生 動態 組

08:30 前

5F 麵包 工廠 教室

選手 報到 、 場地 抽籤

08: 30-08: 45

5F 麵包 工廠 教室

比賽 介紹 、 評審 致詞

08: 45-09: 00

5F 麵包 工廠

選手 進入 比賽 區 進行 前置 準備 、 場地 器具 確認

09: 00-12: 00

5F 麵包 工廠

2020 品 元 盃 韓國 麵包 競賽 決賽

12: 00-12: 30

5F 麵包 工廠

評審 評分 時間 , 選手 請 至 5F 麵包 工廠 教室 休息

12: 40-13: 00

9F 餐飲 教室

公佈 結果 及 頒獎 【學生 動態 組】

職業 靜態 組

13: 00-14: 00

9F 餐飲 教室

選手 報到 、 場地 抽籤 、 開始 擺設

14: 00-15: 00

9F 餐飲 教室

評審 評分 時間 / 【網路 組】 冠 、 亞 、 季軍 報到

15: 00-15: 30

9F 餐飲 教室

公佈 結果 及 頒獎 【職業 靜態 組】 【網路 組】

15: 40-16: 00

- - 散 會 - -

 

 

肆 、 比賽 說明

 

初賽

決賽

學生

動態 組

  1. 初賽 採 書面 審查 , 參賽者 須 提供 操作 配方 、 操作 方式 、 完成 作品 全貌 影像 及 剖面 影像 , 請 務必 清晰 可供 讀取。
  2. 本 次 比賽 主題 為 「韓國 麵包 應用 創意 伴 手 禮」 , 需 至少 使用 樂 創 韓國 麵包 粉 45% 以上。 (以 粉體 百分比 計)。
  3. 伴 手 禮 需 含 外包裝 , 種類 1-3 種 內容 不限 , 需 可 為 工廠 量化 生產 , 如 為 冷藏 保存 效期 需 3 日 以上 、 常溫 需 14 天 以上。
  4. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 人士 擔任 評審 裁判 , 針對 配方 、 創意 、 美感 及 作品 市場 可行 度 等 項目 做出 公平 公正 之 篩選 , 最後 動態 、 靜態 組 各 挑選 10 名 進入決賽 ; 網路 組 挑選 6 名 參賽者 進入 決賽。
  5. 初賽 結果 將於 25/12 (三) 公告 於 FB 粉絲 團。

 

  1. 決賽 參賽者 須 現場 製作 標準 韓國 麵包 20 顆 (成品 總 重 60g / 顆) 以及 初賽 作品 , 初賽 作品 修改 不得 超過 10%。
  2. 成品 以 「伴 手 禮」方式 呈現 (含 包裝) , 另 給 評審 試 吃 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. 決賽 當天 需 使用 的 韓國 麵包 粉 (2KG) 由 主辦 單位 提供。 競賽 食材 、 原料 、 特殊 烤模 器具 、 擺設 及 裝飾 、 廚師 服 、 刀具 及 其餘 材料 由 參賽者 自備。
  4. 現場 提供 器材 : 蒸氣 式 烤箱 、 烤盤 、 攪拌機 、 電磁爐 、 水槽 、 不鏽鋼 盆。
  5. 比賽 時間 : 共計 180 分鐘 , 包含 工作臺 清潔 、 擺 盤 展示 , 比賽 結束 前 30 分鐘 第 一次 響鈴 , 比賽 結束 前 10 分鐘 第二 次 響鈴。

職業

靜態 組

  1. 參賽者 依 比賽 規定 攜帶 作品 至 決賽 地點 進行 專業 評審 的 口味 品評 以及 展示 , 作品 修改 不得 超過 10%。
  2. 成品 以 伴 手 禮 方式 呈現 (含 包裝) , 另 給 評審 試 吃 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. 現場 將 提供 60 * 60cm 平面 展示 空間 , 展示 如需 有 層次 感 , 請 參賽者 自備 展台 ; 參賽 作品 及其 表面 裝飾 物 , 除外 包裝 外 必須 為 完全 可食用 性 材料。

網路 組

  1. 將於 2020/1 / 8-2 / 8 於 品 元 實業 FB 粉絲 團 「品 元 食品 粉 專家」 辦理 網路 票選 , 2/9 公布 結果 , 得 票數 最高 三名 分別 為 冠軍 、 亞軍 、。
  2. 投票 方式 : 依 指令 在 粉絲 團 指定 頁面 下方 留言 , 每人 留言 投票 一次。 (重複 留言 不 計 票)
  3. 網路 組 得獎 者 , 請 於 2/22 至 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 領獎。

 

伍 、 評分 方式

學生 動態 組

評分 項目

比例

評分 說明

伴 手 禮盒 商品化

35%

市場 可行性 高

風味 及 口感

25%

作品 味道 及 口感

食譜 主題 與 創意 突破

20%

作品 原創 性

產品 整體 外觀 及 美感

20%

產品 擺設 、 外觀 具 吸引力

 

 

 

 

 

 

  1. 如 計 分 相同 , 以 「伴 手 禮盒 商品化」 分數 高 者 優先 , 其次 是 「風味 及 口感」
  2. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 人士 擔任 評審 裁判 , 針對 風味 及 口感 、 創意 、 美感 及 商品化 等 項目 做出 公平 公正 之 篩選。

職業 靜態 組

網路 組

  1. 網路 投票 , 得 票數 最高 前 3 名 分別 為 冠 、 亞 、 季軍。
  2. 以 參賽者 提供 之 初賽 成品 照片 與 食譜 作為 投票者 參考 依據 , 投下 每人 心中 冠軍 人選。

 

陸 、 比賽 獎項

學生 動態 組

冠軍 【東京 來回 機票 送 你 去看 東京 奧運】 + 獎座 + 獎狀

(1. 機票 使用者 限 得獎人 , 機票 兌換 卷 為 單 人 東京 來回 經濟艙 機票 , 由 品 元 實業 代 訂 機票 , 班機 期間 為 2020/7 / 24-8 / 9 , 如 因 不可抗力 因素 (滿班 、 風災 等) 導致 無法 訂購 , 公司 保留 折現 權利。

(2. 得獎人 請 在 2020/2/29 前 告知 訂 位 個人 資訊 及 使用 日期 以 利 訂票 , 開票 後 不可 更改 日期 (恕 無法 指定 航空公司 及 出發 時間)。

亞軍 獎金 $ 12000 + 獎牌 + 獎狀

季軍 獎金 $ 6000 + 獎牌 + 獎狀

佳作 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀

職業 靜態 組

冠軍 獎金 $ 25000 + 獎座 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 5 箱 (價值 二 萬元)

亞軍 獎金 $ 15000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 3 箱 (價值 一 萬 二 千元)

季軍 獎金 $ 10000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

佳作 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

網路 組

冠軍 獎金 $ 5000 + 獎狀

亞軍 獎金 $ 4000 + 獎狀

季軍 獎金 $ 3000 + 獎狀

 

柒 、 注意 事項

  1. 參賽 作品 若 涉及 抄襲 行為 , 經 檢舉 查證 屬實 , 將 直接 取消 資格。
  2. 參賽 的 食譜 操作 配方 及 照片 , 品 元 實業 股份有限公司 有 權利 擷取 並 使用。
  3. 決賽 當天 請 攜帶 有效 身分 證明 文件 提供 備查。
  4. 參賽者 務必 填妥 報名 表格 , 並 遵從 比賽 規則。
  5. 本 規章 如有 未盡 事宜 , 主辦 單位 保留 變更 、 修改 、 中止 比賽 細節 之 權利 , 以 主辦 單位 FB 粉絲 團 「品 元 食品 粉 專家」 及 官 網 最新 公告 為主。
  6. 根據 所得稅 法 規定 , 得獎 價值 2 萬元 以上 者 (含 $ 20001 及 機票) 本國 人士 須 扣除 10% 稅額 , 外國人 須 扣 20% 稅額。 得獎 金額 不論 大小 皆 須 列 單 通報 所得。 冠軍 如 選擇機票 須 支付 機票 金額 10% 以 利 報稅。
  7. 職業 組 得獎 作品 上市 行銷 : 賽後 得獎 作品 上架 , 品 元 將 提供 上市 海報 、 關 東 旗 、 產品 立 牌 、 面 銷 人力 、 粉絲 專 頁 上市 訊息 曝光 等 行銷 資源 共同 造勢 、 , ,! !

 

捌 、 聯絡 窗口

公司 名稱 : 品 元 實業 股份有限公司
地址 : 25170 新 北市 淡水 區 中正 東路 二段 27-10 號 12 樓
電話 : 02-28083280 # 211 / # 304
correo electrónico : tmemkt@texturemaker.com.tw

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