Almidón de hidroxipropilo

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Introducción al servicio Texture Maker

TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD. es un proveedor de alimentos en polvo de Taiwán. Su polvo de comida se vende en muchos países, incluyendo Taiwán, China, Japón, Malasia, Indonesia, Estados Unidos, Hawai.

Texture Maker es un proveedor de alimentos en polvo con más de 13 años de experiencia en la industria alimentaria. Su selección de productos incluye Boba, gofres, gofres de arroz, gofres sin gluten, polvos para beber, pan coreano, pasteles, cremas no lácteas, proteínas de trigo, té de burbujas, polvos de batata, máquina de gofres.

Texture Maker ha estado ofreciendo a sus clientes servicios de producción de alta calidad. Con tecnología avanzada y 13 años de experiencia en alimentos en polvo, Texture Maker siempre se asegura de satisfacer las demandas de cada cliente.

Almidón de hidroxipropilo

Almidón de hidroxipropilo
Almidón de hidroxipropilo

Para producir almidón modificado eterizado de tipo no iónico, se necesita la eterificación del almidón con óxido de propileno (C3H6O) en un medio alcalino (NaOH). El almidón modificado eterizado sustituirá el enlace éter y, por lo tanto, aumentará la estabilidad del almidón. La característica hidrófila del hidroxipropilo puede disminuir la fuerza de los enlaces de hidrógeno dentro de los gránulos de almidón. Esto ayudará a alcanzar un estado que es la gelatinización, la transparencia, la fluidez, mucho más fácil para la hinchazón, menos depósitos y mayor estabilidad.

Producto / Características del producto

  • Incrementa el contenido de humedad para mantener la textura tierna y dedicada.
  • Mejorar la estabilidad de congelación y enfriamiento.
  • Baja temperatura de gelatinización: más fácil de hinchar, crea viscosidad después de calentar
  • Almidón pegado- Alta claridad y mejor elasticidad.

Aplicación del producto

  • Alimentos para hornear- (1) mejoran la elasticidad de la masa y crean una textura suave (2) Panes, tortas, etc.
  • Alimentos congelados: (1) Mejora la conservación del frío (2) Postres Mochi y masa congelada
  • Fideos- (1) Menos tiempo de cocción con una mejor sensación en la boca masticable (2) Empanadillas y panes al vapor