2020 Koren Bread Innovationswettbewerb

Speisekarte

Bester Verkauf

Hersteller von Lebensmitteln und verschiedenen pulverförmigen Produkten seit über 16 Jahren | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

Design des neuen Mundgefühls, Erfinder der Lebensmittelstruktur! Texture Maker ist ein Lebensmittelpulverlieferant mit mehr als 16 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Ihr Lebensmittelpulver wird in vielen Ländern verkauft, darunter Taiwan, China, Japan, Malaysia, Indonesien, den Vereinigten Staaten und Hawaii. Die Produktauswahl umfasst Boba, Waffel, Reiswaffel, glutenfreie Waffel, Trinkpulver, koreanisches Brot, Kuchen, Milchkännchen, natürliche Getreidezutaten, Bubble Tea, Süßkartoffelpulver, Waffeleisen.

ISO 22000- und HACCP-zertifiziert, spezialisiert auf Backmischungen, pulverförmige Produktzutaten und innovatives Mundgefühlsdesign. Import von Lebensmittelzutaten und modifizierter Stärke mit über 110 Teammitgliedern,Texture Maker Enterprise Co., Ltd. ist ein Forschungs- und Entwicklungszentrum für Lebensmittelzutaten und auch ein Hersteller von Vormischungen.

Texture Maker bietet seinen Kunden hochwertige Produktionsdienstleistungen für pulverförmige Produkte, sowohl mit fortschrittlicher Technologie als auch mit 16 Jahren Erfahrung mit Lebensmittelpulvern. Texture Maker stellt sicher, dass die Anforderungen jedes Kunden erfüllt werden.

2020 Koren Bread Innovationswettbewerb

2020/2/22 Texture Maker

2020 熱銷 品 元 盃 韓國 麵包 熱銷 12 週年 慶 創意 競賽 活動 活動

: 單位 : 品 元 實業 股份有限公司 : : : 財團 法人 中華 穀類 食品 工業 技術 研究所

 

活動 宗旨

    韓國 麵包 創意 競賽 已 舉辦 2 屆 好評 如潮 , 為 促進 烘焙 業界 學術 及 產業 交流 , 本 活動 烘焙 、 餐飲 系 所 大專院校 學生 暨 烘焙 社會 社會 參加 , , 希望 創新 創新思維 及 烘焙 技巧 , 在 烘焙 界 注入 新 活水 活水 、 創意 產品。

 

競賽 主題

    因 應 臺灣 觀光 產業 蓬勃 發展 競賽 以 「伴 手 禮」 作為 出發 , 便利 可 攜 、 、 得到 台灣 味。

 

壹 、 參加 資格

  : 職業 靜態 組 : : 店家 、 烘焙 業 者 、 公開 販售 烘焙 展品 之 通路 海內外 (海內外 不限)

  【學生 動態 組 : : 烘焙 、 餐飲 系 所 所

  【網路 組 : : 年 滿 18 歲 , 參加 資格 不限

 

貳 、 辦理 時間 及 及

  收件 期間 : 即日 起至 -2019/12/10

  報名 方式 :

  1. -10 請 至 品 元 粉 專家 FB 粉絲 團 下載 報名 表格 , 填妥 表格 後 請 -10 -10 -10 -10 -10 -10 -10 -10 27-10 號 12 樓 品 元 實業 行銷 部 收 」, 或 填妥 表格 後寄件 至 tmemkt@texturemaker.com.tw。
  2. 收件 至 12/10 日 (二) , 以 郵戳 為 憑 憑
  3. M 網路 組】 填妥 表格 m m tmemkt@texturemaker.com.tw 或 私 訊 粉絲 團 團 即 完成 報名。
  4. 比賽 時 程 : :

競賽 報名

即日 起至 10.12.2019

公佈 初審 結果

25.12.2019

【網路 組】 網路 競賽 投票

2020/1 / 8-2 / 8

公佈 網路 組 網路 投票 投票

2020/2/9

【靜態 動態 組】 【職業 靜態 靜態】 決賽 決賽 暨

【網路 組】 頒獎

2020/2/22

 

 

 

 

參 、 決賽 時間 及 及

  決賽 日期 : 2020/2/22 (六) 

  決賽 地點 : 中華 穀類 食品 工業 技術 技術

  F 學生 動態 組】 穀 研 所 教學 行政 (((秀)) 5F 9: 00-12: 00 選手 請 8:30 前 報到

  F 職業 組】 穀 研 所 教學 行政 (((()) 9F 14:00

  】 網路 組】 2020/1 / 8-2 / 8 網路 , 2/9 公布 結果 ,

            於 、 亞 、 季軍 於 2/22 15:00 至 F 研 所 教學 ((((秀) 9F 領獎

 

組別

時間

地點

比賽 時 程

學生 動態 組

08:30 前

5F 麵包 工廠 教室

選手 報到 、 場地 抽籤

08: 30-08: 45

5F 麵包 工廠 教室

比賽 介紹 、 評審 致詞

08: 45-09: 00

5F 麵包 麵包

選手 進入 比賽 區 進行 前置 準備 、 場地 器具 器具

09: 00-12: 00 Uhr

5F 麵包 麵包

2020 品 元 盃 韓國 麵包 競賽 競賽

12: 00-12: 30

5F 麵包 麵包

F 評分 時間 , 選手 請 F 5F 麵包 工廠 教室 休息

12: 40-13: 00

9F 餐飲 餐飲

公佈 結果 及 頒獎 【學生 動態 組】

職業 靜態 組

13: 00-14: 00

9F 餐飲 餐飲

選手 報到 、 場地 抽籤 、 、 開始

14: 00-15: 00 Uhr

9F 餐飲 餐飲

評審 評分 時間 / 【網路 組】】 、 亞 、 、 季軍

15: 00-15: 30

9F 餐飲 餐飲

公佈 結果 及 頒獎 【職業 靜態 組】 【網路 網路】

15: 40-16: 00

- - 散 會 - -

 

 

肆 、 比賽 說明

 

初賽

決賽

學生

動態 組

  1. 初賽 採 書面 審查 , 參賽者 須 提供 操作 配方 、 操作 方式 、 完成 作品 全貌 影像 及 剖面 影像 , 請 清晰 清晰 可供。
  2. % 次 比賽 主題 為 「韓國 麵包 應用 創意 伴 手 禮」 ,%%%%%% 45%。 以 (。 粉體 百分比 計)。
  3. 1-3
  4. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 人士 擔任 評審 裁判 , 配方 配方 創意 、 美感 作品 市場 度 度 挑選 挑選 挑選 挑選 挑選 挑選 挑選 10 名 挑選決賽 ; 網路 組 挑選 6 名 參賽者 進入 決賽。
  5. 初賽 結果 將於 12/25 (三) 公告 於 FB 粉絲 團。

 

  1. G 參賽者 須 現場 製作 標準 韓國 麵包 20 顆 (g g 60 g / 顆) 以及 初賽 作品 , 初賽 初賽 修改 修改 超過 10%。
  2. 呈現 以 「伴 手 禮」呈現 含 (含 包裝) , 另 另 評審 試 份量 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. 2 當天 2 2 的 韓國 麵包 2 (2KG) 由 主辦 主辦 提供。 競賽 食材 、 原料 原料 、 烤模 器具 、 擺設 及 裝飾 、 廚師 服 刀具 及 及 其餘 材料 由 參賽者 自備。
  4. : 提供 : : 蒸氣 式 烤箱 、 烤盤 、 攪拌機 、 電磁爐 、 水槽 、 不鏽鋼 盆。
  5. : 時間 : 共計 180 分鐘 , 包含 工作臺 清潔 、 擺 盤 展示 , 比賽 前 前 30 分鐘 第 一次 響鈴 , 前 前 10 分鐘 第二 次 響鈴。

職業

靜態 組

  1. % 依 比賽 規定 攜帶 作品 至 決賽 地點 進行 專業 評審 的 口味 品評%%%%%% 10%。
  2. 成品 以 伴 手 禮 方式 含 (含 包裝) , 另 另 評審 試 份量 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. * 將 * 60 * 60 cm 平面 展示 展示 , 展示 如需 如需 有 層次 感 , 參賽者 自備 展台 展台 ; 作品 及其 表面 裝飾 物 , 除外 包裝 外 必須 為 完全 可食用 性。。

網路 組

  1. 將於 2020/1 / 8-2 / 8 實業 實業 元 實業 FB 粉絲 團 「品 元 食品 粉 專家」 辦理 網路 / 2/9 公布 結果 , 得 票數 最高 三名 分別 為 冠軍 、 亞軍 、。。
  2. : 方式 : 依 指令 在 粉絲 團 指定 頁面 下方 留言 , 每人 留言 重複 重複 (重複 留言 不 計 票)
  3. F 組 得獎 者 , 請 22 2/22 至 穀 研 所 教學 行政 (((秀) 9F 領獎。

 

伍 、 評分 方式

學生 動態 組

評分 項目

比例

評分 說明

伴 手 禮盒 商品化

35%

市場 可行性 高

風味 及 口感

25%

作品 味道 及 口感

食譜 主題 與 創意 突破

20%

作品 原創 性

產品 整體 外觀 及 美感

20%

產品 擺設 、 外觀 具 具

 

 

 

 

 

 

  1. 如 計 分 相同 , 以 「伴 手 禮盒 商品化」 分數 高 者 優先 , 其次 是 「風味 及 口感」
  2. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 人士 擔任 評審 裁判 , 針對 風味 及 口感 、.

職業 靜態 組

網路 組

  1. 網路 投票 , 得 票數 最高 前 3 名 分別 為 冠 、 亞 、 季軍。
  2. 以 參賽者 提供 之 初賽 成品 照片 與 食譜 作為 投票者 參考 依據 , 投下 每人 心中 冠軍 人選。

 

陸 、 比賽 獎項

學生 動態 組

】 【東京 來回 機票 送 你 去看 東京】 獎座 + 獎座 + 獎狀

(1. / 使用者 限 得獎人 , 機票 為 卷 為 單 人 東京 來回 經濟艙 機票班 、 風災 等) 導致 無法 訂購 , 公司 保留 折現 折現。

(2. 在 請 在 2020/2/29 前 告知 訂 位 個人 資訊 及 使用 日期 以 利 訂票 恕 開票 日期 日期 (恕 無法 指定 航空公司 及 時間 時間)

亞軍 獎金 $ 12000 + 獎牌 + 獎狀

季軍 獎金 $ 6000 + 獎牌 + 獎狀

3000 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀

職業 靜態 組

冠軍 獎金 $ 25000 + 獎座 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 5 箱 (價值 二 萬元)

15 獎金 $ 15000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 3 箱 (價值 一 萬 二 千元)

季軍 獎金 $ 10000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

3000 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

網路 組

冠軍 獎金 $ 5000 + 獎狀

4000 4000 $ 4000 + 獎狀

季軍 獎金 $ 3000 + 獎狀

 

柒 、 注意 事項

  1. 參賽 作品 若 涉及 抄襲 行為 , 經 檢舉 查證 屬實 , 將 將 取消 資格 資格
  2. 參賽 的 食譜 操作 配方 及 照片 , 品 元 實業 股份有限公司 有 權利 擷取 並 使用。
  3. 決賽 當天 請 攜帶 有效 身分 證明 文件 提供 備查。
  4. 參賽者 務必 填妥 報名 表格 , 並 遵從 比賽 規則。
  5. 單位 規章 如有 未盡 事宜 , 主辦 單位 保留 變更 、 修改 、 中止 比賽 細節 之 權利 單位 單位 單位 FB 粉絲 團 「品 元 食品 粉 專家」 及 官 網 最新 公告。。
  6. 者 所得稅 法 規定 , 得獎 萬元 2 萬元 者 含 (含 $ 20001 及 機票) 本國 人士 扣除 10% 稅額 扣 外國人 扣 20% 稅額。 得獎 金額 大小 大小 皆 須 列 單 通報 所得。 冠軍 如 選擇% 須 支付 機票 金額 10% 以 利 報稅。
  7. : 組 得獎 作品 : : : 賽後 得獎 作品 上架 , 品 元 將 提供 上市 海報 、 關 旗 、 產品 立 牌 、 銷 人力 、 專 頁 上市 上市 曝光 雙贏 雙贏 雙贏 雙贏! !

 

捌 、 聯絡 窗口

17 名稱 : 品 元 實業 股份有限公司
: : 25170 新 北市 淡水 區 中正 -10 -10 27-10 號 12 樓
: 02-28083280 # 211 / # 304
E-Mail : tmemkt@texturemaker.com.tw

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