مسابقة مسابقة الابتكار خبز كورين 2020

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الشركة المصنعة للمواد الغذائية ومنتجات البودرة المختلفة لأكثر من 16 عاما | TEXTURE MAKER ENTERPRISE CO., LTD.

تصميم جديد للفم ، مخترع نسيج الطعام! صانع النسيج هو مورد مسحوق الغذاء مع أكثر من 16 عاما من الخبرة في صناعة المواد الغذائية. يتم بيع مسحوق طعامهم في العديد من البلدان بما في ذلك تايوان والصين واليابان وماليزيا وإندونيسيا والولايات المتحدة وهاواي. يشمل اختيار المنتج بوبا ، وافل ، وافل الأرز ، وافل خال من الغلوتين ، مسحوق الشرب ، الخبز الكوري ، الكيك ، كريمة خالية من منتجات الألبان ، مكونات الحبوب الطبيعية ، شاي الفقاعات ، مسحوق البطاطا الحلوة ، صانع الوافل.

حاصلة على شهادة ISO 22000 و HACCP ، ومتخصصة في مخبز المخبوزات ، ومكونات المنتج المسحوق ، وتصميم مبتكر للفم. استيراد المكونات الغذائية والنشا المعدل ، مع أكثر من 110 من أعضاء الفريق ،Texture Maker Enterprise Co., Ltd. هو مركز R&D للمكونات الغذائية ومصنع بريمكس.

تقدم Texture Maker للعملاء خدمات إنتاج منتجات مسحوق عالية الجودة ، مع كل من التكنولوجيا المتقدمة و 16 عامًا من الخبرة في مسحوق الطعام ، يضمن Texture Maker تلبية متطلبات كل عميل.

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2020/2/22 صانع الملمس

2020 熱銷 品 元 盃 韓國 麵包 熱銷 12 週年 慶 創意 競賽 活動 簡章

主辦 單位 : 品 元 實業 股份有限公司 協辦 單位 : 財團 法人 中華 穀類 食品 工業 技術 研究所

 

活動 宗旨

    韓國 麵包 創意 競賽 已 舉辦 2 屆 好評 如潮 , 為 促進 烘焙 業界 學術 產業 本 本 本 烘焙 所 所 大專院校 學生 暨 烘焙 烘焙 業界 社會 人士 參加 , 希望 藉此 相互 勉勵 學習 、 提升 雙方 創新 創新思維 及 烘焙 技巧 , 在 烘焙 界 注入 新 活水 、 開發 創意 產品。

 

競賽 主題

    因 應 臺灣 觀光 產業 蓬勃 發展 競賽 以 「伴 手 禮」 作為 出發 , 便利 可 攜 、 吃 得到 台灣 味。

 

壹 、 參加 資格

  【職業 靜態 組】 : 店家 、 烘焙 業 者 、 公開 販售 烘焙 展品 之 通路 業 者 (海內外 不限)

  】 學生 動態 組】 : 烘焙 、 餐飲 系 所 學生

  【網路 組】 : 年 滿 18 歲 , 參加 資格 不限

 

貳 、 辦理 時間 及 辦法

  期間 期間 : 即日 起至 -2019/12/10

  報名 方式:

  1. 參賽者 請 至 品 元 粉 專家 FB 粉絲 團 下載 報名 表格 , 請 寄至 「「 新 北市 淡水 區 中正 東路 二段 二段 -10 27-10 號 12 樓 品 元 實業 行銷 部 收 」, 或 填妥 表格 後寄件 至 tmemkt@texturemaker.com.tw。
  2. 收件 至 12/10 日 (二) , 以 郵戳 為 憑。
  3. 【網路 組】 填妥 表格 寄件 至 tmemkt@texturemaker.com.tw 或 私 訊 粉絲 團 即 完成 報名。
  4. 比賽 時 程 如下 :

競賽 報名

即日 起至 2019/12/10

公佈 初審 結果

2019/12/25

【網路 組】 網路 競賽 投票

2020/1 / 8-2 / 8

公佈 網路 組 網路 投票 結果

2020/2/9

【靜態 動態 組】 【職業 靜態 組】 決賽 暨 頒獎

【網路 組】 頒獎

2020/2/22

 

 

 

 

參 、 決賽 時間 及 地點

  決賽 日期 : 2020/2/22 (六) 

  地點 地點 : 中華 穀類 食品 工業 技術 研究所

  F 學生 動態 組】 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 5F 9: 00-12: 00 選手 請 於 8:30 前 報到

  F 職業 靜態 組】 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 14:00

  】 網路 組】 2020/1 / 8-2 / 8 網路 決賽 , 2/9 公布 結果 ,

            冠 、 亞 、 季軍 於 2/22 15:00 至 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 領獎

 

組別

時間

地點

比賽 時 程

學生 動態 組

08:30 前

5F 麵包 工廠 教室

選手 報到 、 場地 抽籤

08: 30-08: 45

5F 麵包 工廠 教室

比賽 介紹 、 評審 致詞

08: 45-09: 00

5F 麵包 工廠

選手 進入 比賽 區 進行 前置 準備 、 場地 器具 確認

09: 00-12: 00

5F 麵包 工廠

2020 品 元 盃 韓國 麵包 競賽 決賽

12: 00-12: 30

5F 麵包 工廠

F 評分 時間 , 選手 請 至 5F 麵包 工廠 教室 休息

12: 40-13: 00

9F 餐飲 教室

公佈 結果 及 頒獎 【學生 動態 組】

職業 靜態 組

13: 00-14: 00

9F 餐飲 教室

選手 報到 、 場地 抽籤 、 開始 擺設

14: 00-15: 00

9F 餐飲 教室

評審 評分 時間 / 【網路 組】 冠 、 亞 、 季軍 報到

15: 00-15: 30

9F 餐飲 教室

公佈 結果 及 頒獎 【職業 靜態 組】 【網路 組】

15: 40-16: 00

- - 散 會 - -

 

 

肆 、 比賽 說明

 

初賽

決賽

學生

動態 組

  1. 初賽 採 書面 審查 , 參賽者 須 提供 操作 配方 、 操作 方式 、 完成 作品 全貌 影像 及 剖面 影像 , 請 務必 清晰 可供 讀取。
  2. 本 次 比賽 主題 為 「韓國 麵包 應用 創意 伴 手 禮」 , 需 至少 使用 樂 創 韓國 麵包 粉 45٪ 以上。 (以 粉體 百分比 計)。
  3. 伴 手 禮 需 含 外包裝 , 種類 1-3 種 內容 不限 , 需 可 為 工廠 量化 生產 , 如 為 冷藏 保存 效期 需 3 日 以上 、 常溫 需 14 天 以上。
  4. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 裁判 , 針對 配方 、 、 、 美感 可行 可行 度 等 等 項目 做出 公平 公正 最後 篩選 , 挑選 挑選 挑選 挑選 名 10 名 參賽者 進入決賽 ; 網路 組 挑選 6 名 參賽者 進入 決賽。
  5. 初賽 結果 將於 12/25 (三) 公告 於 FB 粉絲 團。

 

  1. 決賽 參賽者 須 現場 製作 標準 韓國 麵包 20 顆 (成品 總 重 60 جرام / 顆) 以及 初賽 作品 , 初賽 作品 修改 不得 超過 10٪。
  2. 成品 以 「伴 手 禮」方式 呈現 (含 包裝) , 另 給 評審 試 吃 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. 2 當天 需 使用 的 韓國 麵包 粉 (2 كجم) 由 主辦 單位 提供。 競賽 食材 、 原料 、 特殊 烤模 及 裝飾 、 廚師 服 、 刀具 及 其餘 材料 由 參賽者 自備。
  4. 現場 提供 器材 : 蒸氣 式 烤箱 、 烤盤 、 攪拌機 、 電磁爐 、 水槽 、 不鏽鋼 盆。
  5. 比賽 時間 : 共計 180 分鐘 , 包含 工作臺 清潔 、 擺 盤 展示 , 比賽 結束 前 30 分鐘 第 一次 響鈴 , 比賽 結束 前 10 分鐘 第二 次 響鈴。

職業

靜態 組

  1. 參賽者 依 比賽 規定 攜帶 作品 至 決賽 地點 進行 專業 評審 的 口味 品評 以及 展示 , 作品 修改 不得 超過 10٪。
  2. 成品 以 伴 手 禮 方式 呈現 (含 包裝) , 另 給 評審 試 吃 份量 5 份 , 可 不用 包裝。
  3. * 將 提供 60 * 60 سم 平面 展示 空間 , 展示 如需 有 層次 感 , 請 參賽者 自備 展台 ; 參賽 作品 及其 表面 裝飾 物 , 除外 包裝 外 必須 為 完全 可食用 性 材料。

網路 組

  1. 將於 2020/1 / 8-2 / 8 於 品 元 實業 FB 粉絲 團 「品 元 食品 粉 專家」 辦理 網路 票選 , 2/9 公布 結果 , 得 票數 最高 三名 分別 為 冠軍 、 亞軍 、 季軍。
  2. 投票 方式 : 依 指令 在 粉絲 團 指定 頁面 下方 留言 , 每人 留言 投票 一次。 (重複 留言 不 計 票)
  3. 網路 組 得獎 者 , 請 於 2/22 至 穀 研 所 教學 行政 大樓 (育 秀 樓) 9F 領獎。

 

伍 、 評分 方式

學生 動態 組

評分 項目

比例

評分 說明

伴 手 禮盒 商品化

35٪

市場 可行性 高

風味 及 口感

25٪

作品 味道 及 口感

食譜 主題 與 創意 突破

20٪

作品 原創 性

產品 整體 外觀 及 美感

20٪

產品 擺設 、 外觀 具 吸引力

 

 

 

 

 

 

  1. 如 計 分 相同 , 以 「伴 手 禮盒 商品化」 分數 高 者 優先 , 其次 是 「風味 及 口感」
  2. 比賽 評審 將 邀請 大專 烘焙 、 餐飲 系 所 老師 及 專業 人士 , 針對 風味 及 及 、 創意 、 美感 及 商品化 等 項目 做出 公平 公正 之 篩選。

職業 靜態 組

網路 組

  1. 網路 投票 , 得 票數 最高 前 3 名 分別 為 冠 、 亞 、 季軍。
  2. 以 參賽者 提供 之 初賽 成品 照片 與 食譜 作為 投票者 參考 依據 , 投下 每人 心中 冠軍 人選。

 

陸 、 比賽 獎項

學生 動態 組

冠軍 【東京 來回 機票 送 你 去看 東京 奧運】 + 獎座 + 獎狀

(1. 機票 使用者 限 得獎人 , 機票 兌換 卷 為 單 人 東京 來回 經濟艙 機票 , 由 品 元 實業 代 訂 機票 , 為 為 2020/7 / 24-8 / 9 , 如 因 不可抗力 因素 (滿班 、 風災 等) 導致 無法 訂購 , 公司 保留 折現 權利。

(2. 得獎人 請 在 2020/2/29 前 告知 訂 位 個人 資訊 及 使用 日期 以 利 訂票 , 開票 後 不可 更改 日期 (恕 無法 指定 航空公司 及 出發 時間)。

亞軍 獎金 $ 12000 + 獎牌 + 獎狀

季軍 獎金 6000 دولار + 獎牌 + 獎狀

佳作 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀

職業 靜態 組

冠軍 獎金 $ 25000 + 獎座 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 5 箱 (價值 二 萬元)

亞軍 獎金 $ 15000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 3 箱 (價值 一 萬 二 千元)

季軍 獎金 $ 10000 + 獎牌 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

佳作 數 名 獎金 $ 3000 + 獎狀 + 韓國 麵包 粉 1 箱 (價值 四 千元)

網路 組

冠軍 5000 5000 دولار + 獎狀

4000 4000 $ 4000 + 獎狀

季軍 3000 $ 3000 + 獎狀

 

柒、注意 事項

  1. 參賽 作品 若 涉及 抄襲 行為 , 經 檢舉 查證 屬實 , 將 直接 取消 資格。
  2. 參賽 的 食譜 操作 配方 及 照片 , 品 元 實業 股份有限公司 有 權利 擷取 並 使用。
  3. 決賽 當天 請 攜帶 有效 身分 證明 文件 提供 備查。
  4. 參賽者 務必 填妥 報名 表格 , 並 遵從 比賽 規則。
  5. 本 規章 如有 未盡 事宜 , 主辦 單位 保留 變更 、 修改 、 中止 權利 , 以 主辦 單位 FB 粉絲 「品 元 食品 粉 專家」 及 官 網 最新 公告 為主。
  6. 根據 所得稅 法 規定 , 得獎 價值 2 萬元 以上 者 (含 $ 20001 及 機票) 本國 人士 須 扣除 10٪ 稅額 , 外國人 須 扣 20٪ 稅額。 得獎 金額 不論 大小 皆 須 列 單 通報 所得。 冠軍 如 選擇金額 須 支付 機票 金額 10٪ 以 利 報稅。
  7. 行銷 組 得獎 作品 上市 行銷: 賽後 得獎 作品 上架 , 品 元 海報 海報 關 東 東 東 產品 、 面 銷 人力 、 粉絲 專 頁 等 行銷 曝光 等 行銷 資源 , 共同 造勢 、 共創 雙贏! !

 

捌 、 聯絡 窗口

公司 名稱 : 品 元 實業 股份有限公司
地址 : 25170 新 北市 淡水 區 中正 東路 二段 27-10 號 12 樓 電話
: 02-28083280 # 211 / # 304
البريد الإلكتروني : tmemkt@texturemaker.com.tw

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